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导致食物营养流失的做饭误区 食物营养流失的误区

魅网女性 http://www.nvfox.tw 2017-08-26 来源: 未知 责任编辑: 晴天
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导读:  其实平时做饭会有很多误区导致食物中的营养流失,下面就来盘点一下会导致食物营养流失的一些做法。

  生活水平提高,越来越多的人注重食疗养生,出现了各种各样的养生方法。可是如果做饭的方法不对,养生就别提了。其实平时做饭会有很多误区导致食物中的营养流失,下面就来盘点一下会导致食物营养流失的一些做法。

  【1】:盐放得太早

  口味重的人?#19981;?#21507;“够味”的菜肴,烹饪时多放?#20301;?#26089;放盐会造成营养?#29616;?#27969;失,应该选择在出锅前放盐。

  放盐过多会造成蔬菜汁液流失过多,营养也一并流走了。而肉类放盐过多或过早,会让蛋白质过早凝固,很难入味,肉?#20219;?#36824;不易散去。

  【2】:果蔬榨汁喝

  许多人认为将蔬菜榨成汁后饮用就能减少营养流失。其实不管是水果还是蔬菜,榨汁后不会带来营养价值的改善,反而会损失部分营养。

  最好是将新鲜水果蔬菜清洗后直接吃掉。如果实在?#19981;?#26524;蔬榨汁,那么在榨汁前先将果蔬用开水烫一下,榨汁时维生素的损失就会变小,出汁率更高,还不容易变色。

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